Saat makanan jatuh ke lantai, Anda tentu pernah mendengar kalimat ‘belum lima menit’ terucap dari seseorang, entah itu dari si pemilik makanan ataupun orang lain. Kalimat tersebut sebagai asumsi bahwa makanan masih aman untuk dikonsumsi, karena bakteri tidak akan mengerubunginya sebelum lima menit berlalu. Kendati demikian, kebanyakan orang yang memakan sesuatu dari lantai, tentu bukan …